Nous recherchons et sélectionnons nos producteurs pour leurs sens de l'excellence et la passion qu'ils mettent dans leurs cultures. Certains d'entre eux vont jusqu'à nous dédier des fruits répondants à des critères spécifiques en termes de coloration, de goût et de calibre. Sur un arbre constitué de milliers de fleurs, ils ressortent seulement un ou de plateaux de fruits qui va atterrir chez nous.