Elle est si goûteuse qu'une simple noix de beurre suffit pour s'en régaler. On en trouve surtout à l'Est et au Sud-Est de la France ainsi que dans le Périgord et en Corrèze. 

Les morilles sont finement séchées et rangées dans des bocaux de 400g afin de garder la totalité de leur qualité gustative pour réaliser de bonnes préparations à base de champignon.